Với thành phần hoàn toàn tự nhiên từ khô cá mòi tươi biển Seto Nhật.
Cá mòi đun trong 3 giờ rồi sấy khô cán nhuyễn thành bột giữ được hương thơm tốt, vị tươi ngon khi nêm soup, canh.